Salut et bienvenue sur le forum!
Tu ne peux pas acheter ton stuff aux pnj (en fait, les pnj ne vendent que les outils et stuffs de base).
Soit tu le craft toi même soit tu l'achetes aux joueurs qui le vendent (par l intermediaire du quartier machand au nord de l'éthérite de gridania)
Sinon je te conseil de faire de l'experience contre des mobs de ton niveau (autour de gridania) hors mandat afin d'avoir le rang pour faire tes mandats.
C'est pareil pour le craft, il faut augmenter ton niveau en craftant hors mandats.
Il y a plusieurs sites qui donnent les formules et donc les items a avoir pour faire tes crafts. J'ai pas de lien sous la main mais tape "ffxiv yg" sur google et tu trouveras sans problème.
En ce qui concerne l'épopée du jeu, je suis autant paumé que toi apres 3 mois de jeu intensif...
Mais qui ne l'est pas?
Je suis débutant tout comme toi dans le monde MMO donc d'autres auront certainement de meilleurs conseils
Bonne chance a toi sur les routes d'eorza!