Je connais pas non plus la culture québécoise mais d'après ce que tu dis et ce que tu écris, j'ai l'impression que tu te trompes dans la démarche. Il ne te demande pas un CV mais bien une lettre de motivation. Si j'ai bien compris ta motivation principale c'est de rejoindre la femme de ta vie, non ?
Il est donc, je pense, plus important que tu parles de ce point en premier en expliquant que, dans un avenirs moyennement proche, vous souhaitez peut être vous marriez ? (même si finalement ça n'arrive pas). Mettre en avant l'aspect sentimentale de la démarche, que tu l'aimes, qu'elle te manque, que tu choisis de tout quitter ici pour la rejoindre là bas, ce genre de chose quoi. Et après en second lieux parler de ta motivation de trouver un boulot sur place.
Ici on a l'impression que ta fiancée passe vraiment en second plan, tu n'y fais qu'une breve mention alors que c'est ta motivation première.
Ensuite pour le vocabulaire employer et la culture toussa, fais comme tu penses être le mieux. T'as passé déjà du temps là bas, tu sais mieux que nous ce qu'il en est. Et ils vont bien se douter que tu ne vas pas acquérir tout les us et coutumes ni l'accent québécois avant même d'être arriver lol
Si tu veux vraiment parler de la culture, tu peux dire ce qu'il te plais là bas et que tu ne retrouve pas en France. Le climat, la nature, l'hospitalité des gens. Peut être même es tu plus en accord avec la politique du Canada que celle de la France ?
Voila ce que j'en pense après peut être que j'ai une vision un peu trop sentimentale de l'approche mais j'ai l'impression que c'est ce qu'on te demandes et que c'est ce que tu dois leur partager :p